孩子挑食偏食拒吃蔬菜，家长如何轻松应对？

饭桌上，男孩用筷子把盘子里的青菜扒拉到一边，只挑着肉吃。妈妈夹起一筷子菠菜递过去：“吃点青菜，有营养。” 他头一扭：“不要，难吃!” 爸爸沉下脸：“必须吃，不吃不许下桌!” 男孩 “哇” 地哭起来，一桌子菜瞬间没了热气。​

这是男孩家的日常。为了让他吃蔬菜，妈妈试过把菠菜剁成泥混在饺子馅里，被发现后他连饺子都不吃了;奶奶变着花样做胡萝卜，蒸的、炒的、炖的，他宁愿饿肚子也不碰一口。每次吃饭都像打仗，妈妈看着孩子日渐消瘦的脸，急得偷偷掉眼泪。​

“孩子挑食时，越较劲，他越反感”，艺博家庭教育接触过很多这样的家庭，发现硬喂、欺骗、威胁这些办法，只会让孩子更抗拒蔬菜。就像营养师顾中一曾说的：“让孩子接受新食物，耐心比技巧更重要。”​

先让蔬菜 “变熟悉”，再让他 “愿意尝”​

有位妈妈发现儿子对绿色蔬菜特别抵触，没强迫他吃，而是带他去菜市场。让他摸一摸西兰花的 “小花朵”，闻一闻黄瓜的清香，甚至买了盆小油菜让他每天浇水。两周后，妈妈炒油菜时，孩子居然主动说：“这是我种的菜，我想尝尝。”​

艺博家庭教育常说：“孩子对陌生的东西会本能抗拒，让蔬菜出现在生活里，而不只是饭桌上，他才会慢慢放下戒备。”​

不逼 “吃多少”，只问 “尝一口”​

爸爸以前总要求女儿 “必须吃半碗青菜”，每次都闹得很不愉快。后来他换了个说法：“你可以不吃，但能不能就尝一小口?就像你让爸爸尝你不爱吃的糖果一样。” 女儿犹豫着尝了一口，没吐出来。爸爸也没追问 “要不要再吃点”，只是说 “谢谢你愿意试试”。过了几天，女儿居然自己夹了第二口。​

很多时候，孩子抗拒的不是蔬菜，是 “被强迫” 的感觉。给孩子选择权，他反而更容易接受。​

家长 “好好吃”，孩子跟着学​

男孩家以前吃饭时，妈妈总说 “妈妈不爱吃胡萝卜”，爸爸夹起青菜就皱眉。后来他们试着在饭桌上夸蔬菜：“今天的荷兰豆脆生生的，真好吃”“这个西红柿好甜啊”，而且不管孩子吃不吃，自己都吃得很香。慢慢的，男孩开始好奇：“你们吃得那么香，我也想试试。”​

孩子是天生的模仿家，家长对食物的态度，会悄悄影响他。你嫌弃蔬菜，他自然也会跟着讨厌;你吃得津津有味，他才会觉得 “这东西可能真的不错”。​

开头故事里的妈妈，后来不再逼孩子吃蔬菜。她做饭时会让孩子参与，比如让他帮忙择菜、撕菜叶;吃饭时不盯着他的盘子，只是偶尔说 “这个菜嚼起来咯吱咯吱响，挺有意思的”。有天孩子突然夹了根菠菜放进嘴里，虽然只嚼了两下就吐了，妈妈也开心地说：“你愿意尝，妈妈就很开心。” 现在，他已经能吃好几口青菜了。​

让孩子接受蔬菜，就像让他认识新朋友，需要时间和耐心。艺博家庭教育见过太多这样的转变：当家长放下 “必须吃” 的执念，用轻松的态度引导，孩子反而会给你惊喜。毕竟，吃饭本该是件开心的事，别让蔬菜变成亲子间的 “战场”。